过年吃什么肉辣
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我国春节期间肉类的消耗量
我国是世界上猪肉消费量最大的国家，占全球猪肉消费量的50%以上。根据农业农村部的数据，2021年我国猪肉产量5296万吨，消费量5340万吨。春节期间，我国的肉类消耗量大幅增加，其中猪肉的消费量更是达到峰值。2021年春节期间，我国的猪肉消费量达到1000万吨，比平时增加了20%以上。
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春节期间肉类的价格
春节期间，肉类的价格也会出现上涨。2021年春节期间，我国的猪肉价格上涨了10%左右，牛肉价格上涨了5%左右，羊肉价格上涨了3%左右。肉类价格的上涨主要是由于春节期间的需求量增加所致。此外，春节期间的屠宰量也会减少，这也会导致肉类价格的上涨。
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春节期间常见的肉类菜肴
春节期间，我国各地都有不同的肉类菜肴。在北方，饺子是春节期间最常见的肉类菜肴。饺子馅的种类有很多，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等都可以用来做饺子馅。在南方，春节期间最常见的肉类菜肴是红烧肉。红烧肉是用猪肉做成的，经过红烧后，肉质软烂，味道香甜。