海石花凉拌时是否需要焯水取决于个人口味和所追求的口感。以下是两种不同的处理方法：
1. 焯水法 ：
将海石花洗净后放入开水中焯水，时间不宜过长，约20秒至1-2分钟。
焯水可以去除海石花的涩味和不洁，使其更加干净美味。
焯水后，将海石花放入冷水中过凉，确保其凉爽清脆。
2. 泡水法 ：
海石花可以用温水或凉水泡两个小时左右。
泡好后清洗干净，直接加入调料拌匀。
这种方法可以保留海石花的原味，适合喜欢更柔软口感的人。
请根据您的喜好选择适合的方法进行凉拌海石花
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